La Cheffe Mikaela Liaroutsous, qui officie aux restaurants Etsi Le Bistro et Etsi L’Ouzéri, nous dévoile sa recette estivale des dolmadakias — aussi appelés dolmas ou feuilles de vigne — farcis à la viande.

Ce cocktail est la promesse d’une nouvelle exploration sensorielle. Sur la glace pillée, la fraîcheur du concombre et le bouquet du basilic réveillent le côté végétal de la tequila et subliment la complexité aromatique du cognac et de l’orange amère de Grand Marnier Cordon Rouge. Un twist inattendu et rafraîchissant. Suivez le guide pour le reproduire à la maison.

Les années sont passées, les générations s’y sont succédées. Le restaurant Villa Boga (ou Boga Boga pour les intimes), véritable institution casaoui, a réouvert ses portes le 8 juin dernier, non sans s’être refait une beauté.

Niché au cœur du Mazagan Beach & Golf Resort, le Yakumanka est le tout nouveau QG des aficionados de cucina latina à ne pas manquer.

Ce gâteau de voyage par excellence, riche, sucré avec une croûte croquante, presque meringuée, est devenu culte en France. Cette recette est la tentative plus audacieuse de Trish Deseine — dévoilant une texture intacte et des saveurs subtilement caramélisées.

La Maison de gourmandise Cookidiction nous a livré la recette de sa pâtisserie Flanky, devenue virale sur les réseaux. Le secret ? Un appareil à flan hautement vanillé réalisé maison avec du caviar de vanille de Madagascar et une base de cookie bien crousti-fondant au chocolat au lait. Suivez le guide pour reproduire le dessert à la maison…

On fond pour cette préparation vegan, sans gluten et à indice glycérique bas, dont les secrets nous ont été confiés par la marque de super-aliments adaptogènes The Kinsei Shop.

S’il on a grandi à Paris dans les années 1990, impossible de ne pas se souvenir du goût des cookies Laura Todd. Près d'un siècle plus tard, la recette reste inchangée, et se dévoile enfin pour notre plus grand plaisir.