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Recette : les tartines fraîcheur parfaites pour son prochain pique-nique

Avec les premiers rayons de soleil vient l'envie irrésistible de déguster des produits frais et estivaux. Quid d'une généreuse tartine rehaussée de guacamole et d'un houmous menthe & petits pois ?

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Recette: on teste les Kebbeh libanais

Plat traditionnel à base de viande haché et de boulghour très connu au Liban et en Syrie, le Chef franco-libanais Alan Geaam nous enseigne comment réussir de parfaits Kebbeh. Une idée à ajouter à sa liste pour le ftour.

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Recette : les bombas au skrei de Norvège, imaginées par The Social Food

Le célèbre duo d'influenceurs culinaires, The Social Food donne ses astuces pour réussir de parfaites croquettes de pomme de terre farcies au skrei, à servir avec un aïoli.

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Recette: le Ceviche du chef Emilio Fernández Gómez, du DOMO au Fairmont Marrakech

L'Officiel Maroc a testé la nouvelle table du Fairmont Royal Palm à Marrakech, le DOMO, qui se trouve être le premier restaurant mexicain de la ville ocre. Nos papilles y pensant encore beaucoup, nous avons demandé au chef venu tout droit de Mexico, de nous confier sa recette du ceviche, que nous partageons bien sûr, avec vous. 

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Recette : la régressive tarte de notre enfance à la confiture

Rocco Seminara, Chef Exécutif Corporate de Bagatelle Group, a imaginé la parfaite tarte sablée — une recette imaginée à partir d’un souvenir d’enfance dans la vallée de la Vésubie. Religieusement, il partageait en famille une tarte à la confiture... Une gourmandise réconfortante, telle une Madeleine de Proust qu’il réinterprète aujourd’hui à partir d’un minutieux mélange de farines, composé d’orge malté grillé, de petit épeautre et de blés anciens paysans.

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Recette : les ravioles de carottes, harissa et mimolette

Le Chef Oscar Verlant du  Terra Bar à Vins , à Paris dévoile sa recette exclusive de ravioles automnales — à déguster sans modération au coin du feu